Schoko Cupcake

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Tolle, einfache Schoko Cupcakes sind allzeit bereit um köstliche kleine Süßigkeiten auf den Tisch zu zaubern. Das Rezept für Schleckermäuler.

Schoko Cupcake

Bewertung: Ø 4,2 (228 Stimmen)

Zutaten für 9 Portionen

0.5 Pk Backpulver
3 Stk Eier
2 EL Kakaopulver
9 Stk Muffinförmchen (Papier)
100 ml Öl
200 g Staubzucker
100 ml Wasser (lauwarm)
200 g Weizenmehl
1 Prise Zitronenschale (Bio, abgerieben)
Portionen
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Kategorie

Cupcakes Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. In einer Schüssel die Eier sehr gut schaumig rühren. Wasser und Öl langsam zu den gemixten Eiern zufügen. Das Mehl langsam einrieseln lassen. Nun das Kakaopulver langsam dazurieseln lassen - nebenbei immer auf kleinster Stufe mixen.
  2. Die Muffinblechform mit Muffinförmchen auslegen. Die Masse in die Formen füllen (nur bis zu Hälfte bzw. dreiviertel voll füllen) und bei 180°C (Ober- und Unterhitze) im vorgeheizten Backofen ca. 40 min. backen, danach auskühlen lassen.
  3. Währendessen die Creme zubereiten. In einem Topf die Schlagobers, Butter und die zerbrökelte Schokolade zu einer dicken, cremigen Masse rühren, bei niedriger Temperatur. Abkühlen lassen und für 30 Min. in den Kühlschrank geben.
  4. Danach die Schokomasse mit dem Mixer durchmixen. Die Schokomasse in einen Spritzsack mit großer Sterntülle füllen und auf die gebackenen, ausgekühlten Muffins spritzen. Mit weißen Perlen verzieren.

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