Schoko-Kokos-Muffins

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Besonders köstlich schmeckt diese Kombination von den Schoko-Kokos-Muffins. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Schoko-Kokos-Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

2 TL Backpulver
80 g Butter
300 g Buttermilch
1 Stk Ei
3 EL Kakao
100 g Kokosraspeln
275 g Mehl
100 g Topfen 20 %
1 Pk Vanillezucker
2 EL Zucker
130 g Zucker (braun)
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zunächst Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Zucker miteinander mischen. Dann Ei, weiche Butter und Buttermilch verrühren. Beides nun miteinander zum Teig mischen.
  2. Eine gefettete Muffinform mit der Hälfte des Teiges füllen. Für die Füllung den Topfen mit den Kokosflocken und den Zuckern verrühren. Auf den Teig geben und mit dem Restteig bedecken. Im Ofen bei 160 Grad 25 min backen.

Tipps zum Rezept

Mit Puderzucker oder Schokoladenglasur verzieren.

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