Schoko-Nuss-Muffins

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Ein sehr süßes und saftiges Kuchen - Rezept sind diese Schoko-Nuss-Muffins.

Schoko-Nuss-Muffins

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Zutaten für 16 Portionen

1 TL Backpulver
150 g Butter
4 Stg Eier
60 g Haselnüsse geröstet und gemahlen
200 g Kochschokolade
60 g Mehl glatt
3 EL Nutella
2 Pk Sahnesteif
1 Prise Salz
0.25 l Schlagobers
150 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Eier trennen. Schokolade und Butter zum Schmelzen bringen und überkühlen lassen. Eidotter mit Zucker ca. 5 min schaumig schlagen, Schokolade und Butter dazugeben und sehr schaumig rühren. Eiklar mit Prise Salz steif schlagen.
  2. Mehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver versieben und unter die Schokomasse rühren, den Eischnee unterziehen.
  3. 16 Muffinsformen 1/2 voll mit dem Teig füllen und im vorgeheizten Rohr bei ca 170° ungefähr 25 min. Backen, denn die Hölzchenprobe machen.
  4. Die Muffins auskühlen lassen. Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen, Nutella unterschlagen und mit einem Spritzbeutel dekorieren.

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