Schokokrapfen

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Eine köstliche und süße Verführung ist dieses Rezept von den Schokokrapfen.

Schokokrapfen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 10 Portionen

100 g Butter
4 Stk Eidotter
50 g Germ
375 ml lauwarme Milch
550 g Mehl
200 g Nougatcreme (Nutella)
500 ml Öl zum Ausbacken
1 Prise Salz
0.5 Becher Schokoglasur
100 g Staubzucker
Portionen
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Zeit

90 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Aus 1/16l lauwarmer Milch, Germ und einer Prise Staubzucker ein Dampfl ansetzen und bis zur doppelten Menge aufgehen lassen.
  2. Nun die restlichen Zutaten mit dem Dampfl zu einen geschmeidigen Teig verarbeiten. Auf einem bemehlten Brett den Teig ca. 3 cm dick auswalken und mit einem bemehlten Krapfenausstecher Teigstücke ausstechen und zu glatten Kugeln drehen.
  3. In einer Pfanne mit heißem Fett schwimmend goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier gut abtropfen.
  4. Nutella etwas anwärmen und in einen Spritzsack füllen, Krapfen damit füllen. Die Schokoglasur erwärmen und die Krapfen damit überziehen.

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