Schokolade Anis Parfait

Ein Traum ist dieses Schokolade Anis Parfait. Das Rezept schmeckt super köstlich.

Schokolade Anis Parfait

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 TL Butter
4 Stk Eidotter
2 TL gemahlener Anis
0.5 l geschlagenes Obers
1 TL Kakopulver
6 TL Pernod
50 g schwarze Kuvertüre (zartbitter)
100 g Staubzucker
Portionen
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Kategorie

Dessert Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. In einem Schneekessel Eidotter und Zucker über Wasserdampf mit dem Schneebesen cremig aufschlagen, danach in kaltem Wasser kalt schlagen.
  2. Geschmolzene Kuvertüre, Pernod und Anis miteinander einrühren.
  3. Abschließend das geschlagene Obers unterheben, in die mit Butter ausgeschmierten Formen füllen und kalt stellen.

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