Schokoladen-Zimtkuchen

Süß und richtig lecker ist dieses Rezept für Schokoladen-Zimtkuchen.

Schokoladen-Zimtkuchen

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Zutaten für 1 Portionen

1 TL Backpulver
125 g Butter
2 Stk Eier, leicht geschlagen
75 g gehackte Pekannüsse
2 EL gemahlener Zimt
3 EL Kakaopulver
1 TL Malzessig
225 g Mehl
4 EL Milch
300 g warmes Püree von Kartoffeln
125 g Zucker
Portionen
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Zeit

70 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine tiefe, im Quadrat 20 cm große Kuchenform einfetten. Boden und Ränder mit Papier auslegen, Papier einfetten.
  2. Butter und Zucker in einer kleinen Schüssel mit dem Mixer locker und sahnig schlagen. Eier nach und nach unterziehn, Mischung jedesmal gründlich schlagen.
  3. Mischung in eine größere Schüssel geben und Pekannüsse sowie Kartoffelpüree dazugeben. Gesiebte trockene Zutaten abwechselnd mit Milchmischung mit einem Metallöffel darunterziehen. Verrühren, bis die Mischung fast glatt ist.
  4. Mischung löffelweise in die Form geben und Oberfläche glatt streichen. 45 Min. in der Form lassen, dann zum Abkühlen auf ein Rost stürzen. Oben mit Zuckerguß überziehen und mit Pekannüssen garnieren
  5. Für den Zuckerguß gesiebten Puderzucker, Zimt, Butter und heißes Wasser in einer kleinen Schüssel sahnig schlagen.

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