Schokoladenmousse

Ein wirklich elegantes und köstliches Rezept ist ein Schokoladenmousse. Es wird mit Sahne verfeinert und in kleinen Schälchen serviert.

Schokoladenmousse

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Bitterschokolade
4 Stk Eigelbe
100 ml Orangensaft
200 g Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Schokolade Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Schokoladen grob zerkleinern und in eine Hitzefeste, kleine Schüssel geben. Einen Topf ca. 3-4 cm hoch mit Wasser füllen und aufkochen. Die Schüssel mit der Schokolade in den Topf geben und die Schokolade darin schmelzen.
  2. Orangensaft mit den Eigelben über dem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen schaumig rühren. Sofort mit der geschmolzenen Schokolade verrühren und etwas abkühlen lassen.
  3. Die Sahne steif schlagen und mit dem Schneebesen die Schokolade unter die Sahne heben.
  4. In kleine Schälchen füllen und 3-4 Stunden kühl stellen.

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