Schokoschnitten mit Kokos

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Eine feine Mehlspeise sind diese Schokoschnitten mit Kokos. Ein Rezept für alle süßen Schleckermauler.

Schokoschnitten mit Kokos

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Zutaten für 20 Portionen

75 g Ahornsirup
1 TL Backpulver
175 g Butter
150 g dunkle Schokolade
3 Stk Eier
10 Bl Gelatine
3 Becher Joghurt
2 EL Kakao
100 g Kokosraspel
200 g Mehl
1 Prise Salz
1 Becher Sauerrahm
400 ml Schlagobers
125 g Staubzucker
2 Pk Vanillezucker
150 g Zucker
Portionen
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Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker und Salz mischen. Eier, Sirup, Butter und Schokolade zugeben und alles miteinander vermengen.
  2. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verstreichen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  3. Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Sauerrahm, Zucker, Vanillezucker und Kokosraspel verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und in die Joghurtmasse einrühren.
  4. Den Schlagobers steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Auf den Kuchen streichen, kühl stellen und fest werden lassen.

Tipps zum Rezept

In kleine Schnitten schneiden.

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