Schopfbraten nach Omas Rezept

Erstellt von

Einfach köstlich schmeckt der Schopfbraten nach Omas Rezept. Dieses tolle Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

Schopfbraten nach Omas Rezept

Bewertung: Ø 3,9 (83 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Kümmel
1 Prise Salz und Pfeffer
4 Stk Schopfbraten (ca. 1,5 cm dick)
1 EL Schweineschmalz
1 Stk Zwiebel (mittelgroß)
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Das Fleisch wird mit Salz, Pfeffer, Kümmel und feingeriebenem Knoblauch von beiden Seiten gut eingerieben und in eine Bratenrein (kastenförmige Pfanne) gegeben.
  2. Nun etwas Wasser (ca. 1cm hoch) sowie 1 Eßlöffel Schweineschmalz beigeben. Die Zwiebel grob schneiden und ebenfalls dazugeben. Nun das Ganze im vorgeheitzten Rohr bei 180 Grad ca. 1 Stunde brutzeln lassen.
  3. Dabei das Fleisch immer wieder mit dem Saft übergießen, damit es nicht trocken wird. Vor dem Anrichten den Saft abseihen. Als Beilage empfehle ich Kartoffelknödel und warmen Krautsalat.

ÄHNLICHE REZEPTE

Geschmorter Rindsbraten - Rinderbraten

GESCHMORTER RINDSBRATEN - RINDERBRATEN

Geschmorter Rindsbraten - Rinderbraten eignet sich perfekt als Sonntagsbraten. Das Rezept mit der Sauce, Erdäpfel Rösti und Kohlsprossen anrichten.

Krustenbraten

KRUSTENBRATEN

Mit diesem spitzen Rezept gelingt Ihnen eine delikate Hauptspeise für die ganze Familie. Der Krustenbraten schmeckt würzig und zart.

Surbraten

SURBRATEN

Surfleisch wird nicht geräuchert sondern nur gebeizt. Die Zubereitung eines Surbratens ist sehr einfach.

Esterhazyrostbraten

ESTERHAZYROSTBRATEN

Saftig, zart und unglaublich lecker ist der Esterhazyrostbraten, der mit diesem Rezept gelingt. Das Gericht wird alle begeistern.

Entenbraten

ENTENBRATEN

Ein Rezept für besondere Anlässe finden Sie hier. Der saftige Entenbraten gelingt garantiert und begeistert Ihre Gäste.

Burgunderbraten

BURGUNDERBRATEN

Der Burgunderbraten ist ein traditionelles Gericht zu Weihnachten. Ein köstliches Rezept für ein gelungenes Gericht.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE