Schottraunkn

Schottraunkn können heiß oder kalt zu Kompott oder zu Salaten genossen werden. Dieses Rezept stammt aus Kärnten und ist ein Schmalzgebäck.

Schottraunkn

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Eier
20 g Germ
300 g Mehl
2 EL Milch
200 ml Milch
1 TL Salz
300 g Topfen
1 TL Zucker
Portionen
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Kategorie

Kärntner Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Mischen Sie Milch, Zucker und Germ. Dann wird mit den übrigen Zutaten ein glatter Germteig zubereitet. Lassen Sie ihn dann 20 Minuten rasten.
  2. Wenn er doppelt so groß ist stechen Sie Nockerl aus den Teig.
  3. Diese backen Sie dann auf beiden Seiten goldbraun.

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