Schwarzwälder Kirschtorte

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Allzeit beliebt ist die Schwarzwälder Kirschtorte. Das Rezept wird auch gerne als Geburtstagstorte verwendet.

Schwarzwälder Kirschtorte

Bewertung: Ø 3,9 (31 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2 Pk Backpulver
130 g Butter (zerlassen)
4 Stk Eier
60 g Kakaopulver
1 Schuss Kirschschnaps
260 g Mehl
1 Schuss Rum
1 Pk Vanillezucker
4 EL Wasser (heiß)
70 g Zucker
160 g Zucker

Zutaten zum Verzieren

8 Stk Cocktailkirschen
100 ml Schlagobers (geschlagen)
60 g Schokoraspel

Zutaten für die Füllung

200 g Kompottweichseln
2 Pk Sahnesteif
500 ml Schlagobers
110 g Zucker
Portionen

Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

95 min. Gesamtzeit
50 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eier trennen. Dotter mit Wasser, Zucker (160g) und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiklar zu Schnee schlagen, Zucker (70g) einrieseln lassen und sehr steif schlagen.
  2. Den Eischnee zur Dottermasse geben. Mehl, Kakao, Backpulver darüber sieben. Sowie die zerlassene Butter einrühren.
  3. Eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und in das vorgeheizte Backrohr schieben. Bei 160°C ca. 45 Min. backen.
  4. Den Tortenboden erkalten lassen, aus der Form geben und 2x duchrschneiden. Damit 3 Tortenböden entstehen.
  5. Nun den Tortenboden etwas mit Kirschschnaps beträufeln, die Weichseln nebeneinander auflegen. Die zweite Tortenplatte darauflegen und festdrücken.
  6. Den Schlagobers mit dem Sahnesteif und Zucker schlagen. Die Hälfte vom Schlagobers auf die Tortenplatte streichen. Mit der dritten Tortenplatte abdecken.
  7. Nun den Rand der Torte sowie die Oberfläche mit dem restlichen Schlagobers bestreichen. Die Torte mit Schokoraspeln bestreuen. Etwas übrig gebliebener Schlagobers in eine Spritztülle füllen und die Torte damit verzieren. Zur Dekoration Cocktailkirschen drauf setzen.

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User Kommentare

SimoneH
SimoneH am 26.03.2014 um 12:12 Uhr

hallo, die genauen Zuckerangaben sind nun aufgeteilt im Text ersichtbar.

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