Schwarzwälderkirsch-Torte

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Immer beliebt ist die Schwarzwälderkirsch-Torte. Hier ein wunderbares Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Schwarzwälderkirsch-Torte

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

1 Pk Backpulver
6 Stk Eier
10 EL geriebene Schokolade (zum Bestreuen)
20 g Kakao
1 Glas Kirschen
100 g Mehl
1 Schuss Rum
500 ml Schlagobers
40 g Schokolade
1 Pk Schokopuddingpulver
1 Pk Vanillezucker
150 g Zucker
30 g Zucker für die Creme
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Die Eier trennen. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Anschließend ca. ein Drittel des Zuckers in den Schnee einschlagen (50 g).
  2. Dotter mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Backpulver und Kakao in Mehl sieben. Danach Mehl, Schokolade und Schnee unter die Dottermasse heben. Tortenform einfetten und etwas bemehlen. Masse in die Tortenform füllen und im vorgeheizten Rohr mit Heißluft bei 170° C ca. 30 min backen. Torte auskühlen lassen.
  3. Für die Creme Kirschen abseihen und den Saft mit Wasser auffüllen damit es einen 1/2 l ergibt. Damit den Pudding laut Packungsanleitung kochen. Pudding gut auskühlen lassen.
  4. Einen 1/2 Becher (125 ml) Schlagobers steif schlagen, erkalteten Pudding unterrühren und mit Zucker und Rum abschmecken. Einige Kirschen zum Verzieren zurückhalten. Torte 2x durchschneiden.
  5. Den restlichen Schlagobers steif schlagen (375 ml). Die Torte 1x mit Creme und Kirschen füllen, und 1x mit Schlagobers füllen. Die Torte noch mit Creme bestreichen und mit dem restlichen steifgeschlagenen Schlagobers, Kirschen und geriebener Schokolade verzieren.

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