Schwarzwurzel-Nudel-Gratin

Das Schwarzwurzel-Nudel-Gratin ist ein köstliches Gericht, das mit folgendem Rezept einfach zubereitet wird.

Schwarzwurzel-Nudel-Gratin

Bewertung: Ø 3,7 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Bandnudeln
1 Bund Basilikum
100 g Bergtilsiter
1 EL Butter für die Form
150 g Champions od. Shiitake-Pilze
1 Stk Eigelb
250 ml Leicht -Schlagobers
60 ml Milch
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz und Pfeffer
8 Stk Schwarzwurzeln
2 Stk Tomaten (gewürfelt)
Portionen
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Kategorie

Gratin Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Schwarzwurzeln in kaltem Wasser waschen, schälen und in Salzwasser etwa 15-20 Minuten weich kochen.
  2. Nudeln in Salzwasser al dente kochen und kalt abschwemmen. Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter ausstreichen.
  3. Schwarzwurzeln in fingerdicke Scheiben schneiden und mit den Nudeln und Tomatenstücken vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form geben.
  4. Obers, Milch und Eigelb verquirlen, den geriebenen Käse, Muskatnuss und gehacktes Basilikum dazugeben. Leicht salzen und über die Schwarzwurzel-Nudel-Mischung leeren.
  5. Rohr auf 200° vorheizen und ca. 20 Min. backen. Falls die Oberfläche zu trocken wird, mit Folie abdecken.

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