Schweizer Kartoffel Rösti

Unternehmen Sie einen kulinarischen Ausflug in die Schweiz mit dem Schweizer Kartoffel Rösti Rezept.

Schweizer Kartoffel Rösti

Bewertung: Ø 3,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 EL Butter
100 g Emmentaler
1 kg Kartoffel
1 Prise Kräutersalz
3 EL Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Reichlich Salzwasser aufkochen und die Kartoffel etwa 20 Minuten darin weichkochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffel mit einem scharfen Messer schälen. Ein großes Gefäß bereitstellen und die Kartoffel mit einer Küchenreibe fein reiben. Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Den Käse mit einer Küchenreibe fein reiben und beiseite stellen.
  2. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Die Kartoffel hinein geben und gleichmäßig verteilen. Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 7 Minuten braten lassen. Mit einem großen Pfannenwender wenden und weitere 7 Minuten anbraten.
  3. Den Käse überstreuen und 5 Minuten lang auf der warmen Herdplatte schmelzen lassen. Die Petersilie waschen, ausschütteln und fein hacken. Das fertige Gericht mit der frischen Petersilie bestreuen und warm servieren.

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