Scones mit Avocado-Creme

Unwiderstehlich schmecken diese Scones mit Avocado-Creme. Das köstliche Rezept sollten Sie versuchen.

Scones mit Avocado-Creme

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Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Avocados
1 Pk Backpulver
1 Pa Blätter Zitronenmelisse
125 g Butter od. Margarine
1 Prise Cayennepfeffer
50 g Frischesse
150 g Leicht-Joghurt
500 g Mehl
200 ml Milch
2 Prise Salz
1 Stk Zitrone (Saft)
Portionen
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Kategorie

Kleingebäck

Zeit

50 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Backrohr auf 250° C vorheizen. Mehl, Backpulver und etwas Salz in einer Schüssel mischen. Weiche Butterflocken dazugeben und unterkneten.
  2. Milch nach und nach unterrühren und alles zu einem weichen Teig verarbeiten.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Kreise von 6 cm Dm ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes BLech legen und bei mittlerer Schiene ca. 15 min. backen.
  4. Die Avocados halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch aushöhlen. Fruchtfleisch, Joghurt und Zitronensaft pürieren.
  5. Frischesse unterrühren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
  6. Die Scones mit der Avocadocreme anrichten und mit Zitronenmelisse garnieren.

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