Seelachssuppe mit Zucchini

Bei dieser Suppe werden zum Seelachs noch Zucchini und Tomaten hinzu gefügt. Dieses Rezept für Seelachssuppe mit Zucchini müssen Sie probieren.

Seelachssuppe mit Zucchini

Bewertung: Ø 4,1 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Basilikum
2 EL Butter
1 l Gemüsebrühe
2 Stk Gewürznelken
1 Stk große Zwiebel
100 g Kirschtomaten
1 Stk Knoblauchzehe
1 Bl Lorbeer
0.5 Bund Petersilie
1 Prise Salz
800 g Seelachsfilet
0.25 l trockener Weißwein
1 Prise weißer Pfeffer, frisch gemahlen
0.5 Stk Zitrone, Saft
300 g Zucchini
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Lachs Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Seelachsfilet abspülen, trockentupfen. Dannmit dem Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Zugedeckt im Kühlschrank bis zur Weiterverarbeitung durchziehen lassen.
  2. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Den Knoblauch durch die Presse dazudrücken.
  3. Mit dem Weißwein aufgießen, das Lorbeerblatt, die Nelken und die Petersilie hineingeben. Im offenen Topf bei mittlerer Hitze um etwa die Hälfte einkochen lassen. Dann die Gemüsebrühe dazugießen, alles aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Inzwischen die Zucchini waschen, abtrocknen, von den Stielansätzen befreien und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in die siedende Suppe einlegen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. garen.
  5. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Tomaten in die Suppe geben. Bei schwacher Hitze etwa 8 Min. ziehen lassen.
  6. Das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Die Seelachssuppe damit bestreuen.

Tipps zum Rezept

In Suppentassen servieren

ÄHNLICHE REZEPTE

Gebratene Lachsfilets

GEBRATENE LACHSFILETS

Für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit sorg ein gebratenes Lachsfilet. Ein einzigartiger, zarter Geschmack ist bei diesem Rezept garantiert.

Lachs in Orangensauce

LACHS IN ORANGENSAUCE

Für leidenschaftliche Genießer ist das Rezept Lachs in Orangensauce genau richtig. Überraschend im Geschmack und für Freunde perfekt.

Currysuppe mit Lachs

CURRYSUPPE MIT LACHS

Etwas ganz besonderes ist eine Currysuppe mit Lachs. Das Rezept wird mit Fond und Sahne verfeinert.

Lachslasagne

LACHSLASAGNE

Einfach köstlich schmeckt die tolle Lachslasagne. Von diesem köstlichen Rezept werden Ihre Lieben begeistert sein.

Lachssteak

LACHSSTEAK

Das Lachssteak schmeckt fantastisch und ist ohne großen Aufwand schnell zubereitet. Ein super köstliches und einfaches Rezept.

Limetten Lachs

LIMETTEN LACHS

Bewusst genießen können Sie den Limetten Lachs. Dieses tolle Rezept schmeckt super köstlich.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE