Selbstgemachter Pudding

Selbstgemachter Pudding geht gar nicht schwer und schmeckt vorzüglich. Das Rezept kann sowohl mit Vanilleschote oder Kakaopulver zubereitet werden.

Selbstgemachter Pudding

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eigelb
2 EL Mehl (oder Stärke)
400 ml Milch
2 Stk Vanilleschoten
50 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Pudding Rezepte

Zeit

14 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
4 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eier trennen und mit dem Zucker, Mehl und Milch verrühren.
  2. Die Vanilleschote der länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Die Schote wider zur Milch geben, die gleich danach zum Kochen gebracht wird.
  3. Sobald die Milch einmal kurz aufkocht, kann die Vanilleschote entfernt werden. Danach das Zucker-Ei-Mehl-Gemisch vorsichtig einrühren. Nun unter ständigem rühren (am besten dafür eignet sich ein Schneebesen) ca. 3-4 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. In vorbereitete Förmchen füllen und abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Anstelle der Vanilleschote kann natürlich Kakaopulver eingerührt werden.

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