Selchkarree-Gulasch mit Sauerkraut

Das Rezept für Selchkarree-Gulasch mit Sauerkraut ist Hausmannskost vom Feinsten.

Selchkarree-Gulasch mit Sauerkraut

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Zutaten für 6 Portionen

4 EL Bratöl
3 Stk gelbe Zwiebeln
1 l Gemüsesuppe
1 Glas geröstete Paprika
2 EL Kümmel, gemahlen
2 Bl Lorbeer
4 Stk Petersilstile
2 Pk Sauerkraut
800 g Selchkarree, ohne Knochen
2 TL Zucker
Portionen
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Zeit

70 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Selchkarree in Würfel schneiden und Zwiebel grob würfeln. Paprika abgetropft ebenfalls würfeln.
  2. Nun Öl in einem Bräter erhitzen und Fleisch mitsamt den Zwiebeln scharf anbraten, dann Lorbeerblätter hinzugeben und mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.
  3. Das Sauerkraut etwas auseinanderzupfen mit Kümmel und Paprika in den Bräter geben. Nach etwas Braten alles mit Suppe ablöschen und etwa eine Dreiviertelstunde zugedeckt schmoren lassen.
  4. Gegen Ende der Garzeit das Gulasch nochmal mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und Petersilie bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Erdäpfeln als Beilage servieren - oder gleich zum Selch-Gulasch geben.

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