Sellerie-Apfel-Suppe

Gerade in der kalten Jahreszeit schmeckt diese Sellerie-Apfel-Suppe. Versuchen sie das Rezept, die Suppe wärmt von innen.

Sellerie-Apfel-Suppe

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Äpfel
1 Msp Muskatnuss
2 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Becher Schlagobers
1 Stk Sellerie
0.75 l Suppe
50 ml Weißwein
1 Stk Zitronen (Saft)
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Sellerie schälen und ebenfalls fein würfeln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
  2. In einem Topf das Öl erhitzen und Gemüse und Apfel anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit Suppe aufgießen.
  3. Solange köcheln bis der Sellerie weich ist. Obers zugeben und mit dem Stabmixer pürieren.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch köstlich mit Birnen.

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