Semmelknödel

Eine schmackhafte Beilage aus dem Dampfgarer zaubern Sie mit diesem Rezept. Die Semmelknödel schmecken zart und lecker.

Semmelknödel

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
60 g Mehl
250 ml Milch
1 Bund Petersilie, gehackt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
300 g Semmelwürfel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Eier mit einer Gabel verquirlen und mit lauwarmer Milch verrühren. Die Semmelwürfel mit der Milchmasse übergießen. Mehl zufügen. Die Petersilie waschen, fein hacken und dazugeben.
  2. Die Semmelmasse mit Salz und Pfeffer abschmecken, Deckel auf die Schüssel geben und 20 Minuten ziehen lassen.
  3. Mit feuchten Händen Knödel formen und in den gelochten Garbehälter des Dampf-garers legen. Die Knödel 20 Minuten dämpfen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Masse sollte schön klebrig sein und nach jedem neuen Knödel die Hände befeuchten.

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