Semmelknödelsalat

Das Rezept eignet sich hervorragend für Zeiten in denen es schnell gehen muss. Der Semmelknödelsalat kommt immer gut an.

Semmelknödelsalat

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2 Stk Eier (hartgekocht)
3 Stk Essiggurkerl
1 Stk Paprika (grün)
60 g Schinken
2 Stk Semmelknödel (gekocht)
1 Stk Zwiebel

Zutaten für die Marinade

2 EL Essig
2 EL Sonnenblumenöl
0.125 l Wasser
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel wird geschält, halbiert und anschließend feinwürfelig geschnitten, danach werden die Eier geschält, halbiert und fein gehackt.
  2. Im Anschluss werden die Essiggurkerl, Paprika sowie der Schinken in feine Streifen geschnitten.
  3. Dann werden die Semmelknödel zuerst blättrig und anschließend in Streifen geschnitten.
  4. SNun werden alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengt. Für die Marinade werden Essig, Öl sowie Wasser gut verrührt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
  5. Zum Schluss wird die Marinade über den Salat gegossen und das Ganze wird noch einmal gut durchgemischt.

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