Silvestermenü Vegetarisch

Der Jahreswechsel steht kurz bevor. Ob Sie ihn nun mit Freunden oder auch in trauter Zweisamkeit verbringen, ein köstliches Silvesteressen darf auch hier nicht fehlen. Hier finden Sie einen schmackhaften Vorschlag für ein Silvestermenü.

Silvestermenü VegetarischEin vegetarisches Silvestermenü ist immer eine Überraschung für Gäste und Gastgeber. (Foto by: drubig-photo / fotolia.com)

Leicht, leichter, vegetarisch! Die vegetarische Kochkunst ist auf dem Vormarsch. Ein festliches Silvestermenü ist ganz ohne Fleisch ein leichter Genuss.

Einst kreiste beim Festmenü alles um den Hauptgang. Im Mittelpunkt standen Fleisch und Fisch. Suppen, Beilagen, Dessert begleiteten als harmonisches Drumherum. Die Veggie-Kochkunst setzt auf Fantasie und Vielfalt bei der Auswahl und Kombination von Gemüsen, Gewürzen und Speisenfolge. Suppe, Hauptgang und Dessert sind die bewährte Struktur, die auch beim vegetarischen Silvestermenü erfreut.

Eine rassig gewürzte Süßkartoffelsuppe ist ein erster Gang mit Klasse. Als Hauptgang glänzt Polentastrudel, der durch die großzügige Verwendung von Sauerrahm zum kulinarischen Höhepunkt wird. Der herzhafte Strudel auf der Basis von Maisgrieß lässt sich beliebig verwandeln. So geben Tomaten, Kräuter, Auberginen, Zwiebeln und Kohl dem vegetarischen Polentastrudel immer wieder ein neues Gesicht. Auch beim Dessert an Silvester darf es etwas üppiger sein. Frisch und festlich kommt die Wein-Apfel-Torte daher, die sich in Begleitung eines Mokka sehr wohl fühlt.

Süßkartoffel Suppe

Süßkartoffel Suppe

47 Bewertungen

Das Süßkartoffel Suppe Rezept ist eine verführerische Cremesuppe der besonderen Art.

Polentastrudel

Polentastrudel

66 Bewertungen

Der Strudelteig mit Sauerrahm ist besonders geschmeidig. Die Fülle aus Maisgrieß ein Genuss. Ergibt ein Rezept für himmlischen Polentastrudel.

Wein-Apfeltorte

Wein-Apfeltorte

32 Bewertungen

Eine Wein-Apfeltorte ist ein fruchtiges und sehr köstliches Rezept.

Tipp

Bei der Dekoration für das vegetarische Silvestermenü glänzen Komplementärfarben. Ist die Suppe im rötlichen Farbbereich und wird sie von einem goldfarbenen Hauptgang gefolgt, sind türkisfarbene Serviette die schönste Ergänzung neben den funkelnden Gläsern, poliertem Besteck und Geschirr mit zurückhaltendem Dekor. Wasser, Weißwein und ein Schluck Champagner gehören an Silvester dazu.


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