Skandinavischer Karottenauflauf

Der Skandinavische Karottenauflauf verwöhnt den Gaumen und schmeckt einfch toll. Hier dieses schmackhafte Rezept.

Skandinavischer Karottenauflauf

Bewertung: Ø 3,6 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL brauner Zucker
2 EL Butter
2 Stk Eier
3 EL geriebenen Parmesan
1 Stk Ingwerwurzel
600 g Karotten
200 ml Milch
100 g Milchreis
1 TL Salz
60 g Semmelbrösel
0.5 TL Senfpulver
100 ml Wasser
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. In einem Topf den Milchreis mit der Milch bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren ca.20 Min. kochen lassen bis die gesamte Flüssigkeit weg ist und der Reis weich erscheint.
  2. Die gewaschenen Karotten in Scheiben schneiden und kurz köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Anschließend mit einem Pürierstab pürieren. Danach den Milchreis, die Gewürze, Zucker, Salz und 1 EL Parmesan den Karotten beimengen.
  3. Aufgeschlagene Eier ebenfalls hinzugeben und die gesamte Masse gut verrühren. Eine geeignete Aufflaufform mit Butter auspinseln und die Karottenmasse füllen.
  4. In einer Schüssel den restlichen Parmesan, Semmelbrösel und restliche Butter vermengen und über die Karottenmasse verteilen. Das Backrohr auf 180°C vorheizen und die gefüllte Auflaufform ca. 60 Min. darin backen.

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