Sommersalat mit paniertem Mozzarella

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Ein wunderbares Snack - Rezept an einem schönen Abend ist der Sommersalat mit paniertem Mozzarella.

Sommersalat mit paniertem Mozzarella

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Zutaten für 2 Portionen

3 EL Brösel
12 Stk Cocktailtomaten
1 Stk Ei
1 EL Essig
1 EL Mehl
1 Kugel Mozzarella
250 ml Öl zum Ausbacken
1 Prise Pfeffer
1 Stk roter Paprika
0.5 kpf Salat nach Wahl
0.5 TL Salz
1 Spr Süßstoff
2 EL Zitronenöl
0.5 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Salat putzen, waschen und zerpflücken. Paprika vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten vierteln.
  2. Mozzarella in Stifte schneiden, mit Mehl, verquirltem Ei und Brösel panieren und in Öl goldgelb ausbacken.
  3. Salat, Paprika, Tomaten und Zwiebel auf Teller nett anrichten. Mit einer Marinade aus Essig, Salz, Öl und Süßstoff beträufeln und die ausgebackene Mozzarellastifte darauf verteilen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt frisches Gebäck.

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