Sommersalat mit Schaffrischkäse

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Ein köstliches und leichtes Abendessen ist der Sommersalat mit Schaffrischkäse. Ein Rezept für einen heißen Tag.

Sommersalat mit Schaffrischkäse

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Zutaten für 2 Portionen

8 Bl Blatsalat
6 Stk Cocktailtomaten
2 EL Essig
0.5 Bund fein geschnittener Schnittlauch
3 EL Kürbiskernöl
1 Prise Pfeffer
10 cm Salatgurke
0.25 TL Salz
2 Stk Schafkäsegupferl
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Salatblätter waschen und zerpflücken, Cocktailtomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden und vierteln.
  2. Aus Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker eine Marinade herstellen. Salat, Tomaten und Gurke auf Teller anrichten. Marinade darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen. Das Schafkäsegupferl darauf setzen und mit Kürbiskernöl begießen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt frisches Landbrot.

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