Sommersalat mit Schafkäse und Kürbiskernöl

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Richtig knackig und köstlich ist dieser Sommersalat mit Schafkäse und Kürbiskernöl. Ein gesundes und schnelles Rezept.

Sommersalat mit Schafkäse und Kürbiskernöl

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Balsamicoessig
10 Stk Basilikumblätter
400 g Cocktailtomaten
1 Stk Gurke
3 Stk Jungzwiebel
3 EL Kürbiskernöl
1 Stk Paprika (gelb)
1 Stk Paprika (grün)
1 Msp Pfeffer
1 TL Salz
200 g Schafkäse
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Tomaten, Paprika und Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Jungzwiebel waschen, schälen und in feine Ringe schneiden. Schafkäse in kleine Würfel schneiden.
  2. Das Gemüse in eine Salatschüssel geben. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Salatmarinade anrühren, über den Salat gießen und mit kleingeschnittenen Basilikumblätter anrichten.

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