Spätzlepfanne mit Gemüse

Schnell gekocht und einfach köstlich ist das Rezept von der Spätzlepfanne mit Gemüse.

Spätzlepfanne mit Gemüse

Bewertung: Ø 4,4 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Champignons
80 g Käse (gerieben)
1 Stg Lauch
2 EL Öl
1 Stk Paprika rot
1 Prise Salz und Pfeffer
400 g Spätzle (Kühlregal)
100 ml Suppe
1 Stk Zucchini
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Spätzlepfanne mit Gemüse zuerst den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Paprika und Zucchini ebenfalls waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und halbieren.
  2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Lauch, Paprika, Zucchini und Pilze darin kurz anbraten. Mit der Suppe aufgießen und etwa 5 Minuten dünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Nun die Spätzle zugeben und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten garen.
  4. Zum Schluss den Käse untermengen und auch zugedeckt schmelzen lassen.

Tipps zum Rezept

Gießen sie die Gemüsepfanne sofort mit grünem Salat.

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