Spätzlepfanne mit Schinken

Lecker schmeckt die Spätzlepfanne mit Schinken, wenn sie die Spätzle selbst zubereiten. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Spätzlepfanne mit Schinken

Bewertung: Ø 4,5 (47 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Käse (gerieben)
2 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
250 g Schinken
1 Becher Schlagobers
1 Stk Zwiebel

Zutaten für den Teig

2 Stk Eier
250 g Mehl
0.5 TL Salz
250 ml Wasser
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für Spätzlepfanne mit Schinken bereiten sie zu erst die Spätzle zu: Dafür alle Teigzutaten mit den Schneebesen zu einem glatten Teig schlagen. Anschließend reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Teig mittels Spätzlehobel in das kochende Wasser reiben.
  2. Wenn die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen, gut abtropfen lassen und mit kaltem Wasser in einem Sieb abschrecken.
  3. Nun den Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Öl anrösten. Schinken in Streifen schneiden und mitrösten. Nun mit dem Obers aufgießen, den Käse zugeben und kurz einkochen lassen.
  4. Zum Schluss die Spätzle untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Garnieren sie dieses Pfanne mit frischem Schnittlauch.

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