Spätzlepfanne Sauerkraut

Für alle Liebhaber der einfachen Küchen passt diese Rezept von der Spätzlepfanne Sauerkraut. Schmeckt als Hauptspeise oder Beilage.

Spätzlepfanne Sauerkraut

Bewertung: Ø 4,1 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
250 g Käse (gerieben)
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Salz und Pfeffer
250 g Sauerkraut
200 ml Schlagobers
0.5 Bund Schnittlauch
500 g Spätzle (Kühlregal)
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Spätzlepfanne Sauerkraut zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Sauerkraut abtropfen lassen und wenn nötig kleiner schneiden. Schnittlauch waschen und fein hacken.
  2. In einer großen Pfanne die Zwiebel in etwas Butter andünsten und mit dem Obers aufgießen. Nun etwas einkochen lassen und die Spätzle und das Sauerkraut zugeben. Etwa 15 Minuten dünsten lassen dabei immer wieder umrühren.
  3. Vor dem Servieren den Käse untermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Noch mit dem Schnittlauch bestreuen und genießen.

Tipps zum Rezept

Wer es deftiger mag, gibt noch Speck dazu.

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User Kommentare

dollmanits
dollmanits

Hallo Burgenländer-Redaktion! Lang hab ich mir's gefallen lassen, aber schaut's doch endlich mal im Österreichischen Wörterbuch nach! Es heißt "die" Zwiebel und nicht "der"!!! Schmeckt genauso.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

stimmt und schmeckt auch wirklich genauso - danke für den HInweis. Wir bemühen uns sehr, bei über 30.000 Rezepten ;)

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Das Sauerkraut macht die Spätzle wohl etwas wässriger und sämiger. Das werde ich bestimmt probieren.

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cp611
cp611

Wässrig denke ich nicht, aber auf jeden Fall cremiger! Hab es aber so auch noch nicht probiert - nur mit frischem Kraut!

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