Spaghetti aglio olio e Peperoncino Speciale

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Wer gerne scharf ißt, liegt mit diesem Rezept genau richtig. Spaghetti aglio olio e Peperoncino Speciale ist nichts für schwache Gaumen.

Spaghetti aglio olio e Peperoncino Speciale

Bewertung: Ø 4,0 (77 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Chilischoten
4 Stk Knoblauchzehen
40 ml Olivenöl
2 EL Parmesan
2 Stk Peperoni
0.5 Bund Petersilie (fein gehackt)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Msp Sambal Oelek
250 g Spaghetti
1 Spr Tabasco
Portionen
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Zubereitung

  1. Knoblauchzehen schälen, 3 Knoblauchzehen fein hacken, 1 Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden. Chili und Peperoni entkernen - fein schneiden. Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen.
  2. In der Zwischenzeit Olivenöl erwärmen, Knoblauch, Peperoni und Chili hinzugeben. Im Öl ca. 10 Minuten dünsten / ziehen lassen (der Knoblauch darf nicht braun werden, also am Besten Öl erwärmen - Herd ausschalten).
  3. Spaghetti in ein Sieb abgießen/abschrecken und gut abtropfen lassen. Die gut abgetropften Spaghetti in den Topf mit Olivenöl geben und 2- 4 Minuten erwärmen, immer gut durchschwenken. Zum Schluss Sambal Oelek und die gehackte Petersilie untermengen, mit Salz/Pfeffer und Tabasco abschmecken.
  4. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und Parmesan darüber streuen.

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