Spaghetti alla Carbonara

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Dieses Rezept von den Spaghetti alla Carbonara schmeckt bedeutend besser als die Fertigsauce.

Spaghetti alla Carbonara

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Eidotter
50 g Frühstücksspeck
1 Stk Jungzwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Öl
40 g Parmesan
1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
80 ml Schlagobers
250 g Spaghetti
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Sauce Speck in möglichst kleine Stücke schneiden. Jungzwiebel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Schlagobers, Dotter und Parmesan gut verrühren.
  2. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.
  3. Speck, Zwiebel und Knoblauch in 3 EL Öl anrösten und mit den Spaghetti vermischen. Obers-Dottermischung unterrühren und stocken lassen. Spaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

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