Spaghetti Bolognese

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Selbstgemachte Spaghetti Bolognese schmecken einfach viel besser. Hier das köstliche Pasta - Rezept zum Nachkochen.

Spaghetti Bolognese

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Karotten
2 Stk Knoblauchzehen, gepresst
1 Schb Knollensellerie
1 Stg Lauch
1 Prise Muskat, frisch gerieben
3 EL Olivenöl
1 Prise Oregano
250 g Rinderfaschiertes
200 ml Rindsuppe
125 ml Rotwein
1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
500 g Spaghetti
1 Dose stückige Tomaten
2 EL Tomatenmark
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten und Sellerie grob reiben. Lauch in Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und alles ca. 7 Minuten goldgelb rösten, den Knoblauch zugeben.
  2. Das Rinderfaschierte hineingeben, ebenfalls anschwitzen, nicht braun werden lassen. Den trockenen Rotwein hinzugeben und etwas einkochen lassen (ca. 10 Minuten).
  3. Tomatenmark, Rindsuppe und die Tomaten beigeben und langsam kochen lassen, etwa 40 Minuten.
Mit Oregano, Muskat, Salz und schwarzem Pfeffer kräftig abschmecken. Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen und mit der Bolognese-Sauce servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut grüner Salat.

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