Spaghetti Carbonara

Teigwaren mit Schinkenwürfel und Parmesan schmeckt immer. Dieses Rezept Spaghetti Carbonara bringt italienisches Flair in ihre Küche.

Spaghetti Carbonara

Bewertung: Ø 4,6 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter für die Pfanne
3 Stk Eigelb
50 g Parmesan, frisch gerieben
2 EL Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
200 g Schinkenwürfel
100 ml Schlagobers
300 g Spaghetti
Portionen
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Kategorie

Spaghetti Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, Wasser abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. In einer großen Pfanne die Butter zerlassen und die klein, geschnittenen Schinkenwürfel (es kann auch Speck genommen werden) darin gut anbraten - bis sie leicht gebräunt sind. Hitze reduzieren.
  3. Schlagobers, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren, in die Pfanne mit dem Schinken gießen und ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Soße etwas eindickt - aber noch nicht gestockt ist.
  4. Den Parmesan hinzufügen und weiter 1 Minute erhitzen. Petersilie hacken, hinzufügen und unterrühren - nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die fertig gekochten Spaghetti zu der Soße in die Pfanne geben und vermischen. Ca. 1-2 Minuten auf der Kochplatte erwärmen und danach auf Tellern anrichten - eventuell mit kleinen Tomatenstücke garnieren.

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User Kommentare

HAASITA
HAASITA

Geht schnell und schmeckt super!

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