Spaghetti con Rucola

Spaghetti con Rucola eignen sich besonders gut wenn die Zeit knapp ist. Mit diesem Rezept gelingen sie Ihnen im Handumdrehen.

Spaghetti con Rucola

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 EL Olivenöl
30 g Parmesan (frisch gerieben)
40 g Pinienkerne
60 g Rohschinken
40 g Rucola
200 g Spaghetti
Portionen
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Kategorie

Spaghetti Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter ständigem Wenden für etwa 5 Minuten geröstet.
  2. Danach wird der Rucola geputzt, gewaschen und gut abgetropft und beiseite gestellt. Nun wird der Rohschinken in feine Streifen geschnitten und ebenfalls beiseite gestellt.
  3. Die Spaghetti werden in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung zubereitet, abgeseiht und mit dem Olivenöl beträufelt.
  4. Zum Schluss wird der Rucola auf Tellern angerichtet, danach werden die Spaghetti darauf verteilt und zu guter Letzt werden Rohschinken und Parmesan auf die Nudeln drapiert.

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