Spaghetti mit Mangoldsauce

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Diese Spaghetti mit Mangoldsauce sind ein köstliches und schnelles Rezept. Schmeckt besonders gut mit frischem Mangold.

Spaghetti mit Mangoldsauce

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Frischkäse
200 ml Gemüsesuppe
1 Stk Knoblauchzehe
300 g Mangold
2 EL Olivenöl
100 g Parmesan frisch gerieben
1 Prise Salz und Pfeffer
250 g Spaghetti
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. In einer hohen Pfanne in Olivenöl glasig anschwitzen.
  2. Den Mangold waschen, die Stiele in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne dazu geben, kurz anschwitzen, mit Gemüsesuppe aufgießen und fünf Minuten köcheln lassen.
  3. Das Wasser für die Spaghetti zustellen und die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Inzwischen die Mangoldblätter klein schneiden und in die Pfanne geben, weitere fünf Minuten köcheln lassen, dann gibt man den Frischkäse dazu, würzt mit Salz und Pfeffer und lässt die Sauce noch einmal aufkochen.
  4. Noch der Nudeln abseihen und mit der Sauce und frisch geriebenen Parmesan servieren.

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User Kommentare

-michi-
-michi-

mhm klingt sehr gut! haben noch ganz viel mangold im garten, das ist bestimmt ein super rezept dafür!

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