Spaghetti mit Schwammerl

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Ein tolles Rezept in der Sommerzeit sind Spaghetti mit frischen Schwammerln. Super einfach in der Zubereitung und schmeckt bestimmt.

Spaghetti mit Schwammerl

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Eierschwammerl
2 Stk Paprikaschoten (rot)
200 g Pilze
1 Prise Salz
250 ml Schlagobers
800 g Spaghetti
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Nudeln al dente kochen.
  2. Zwiebel schälen, fein schneiden. Paprikaschoten klein schneiden.
  3. Die Eierschwammerl putzen, waschen und größere Teile zerkleinern. Auch die Pilze putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
  4. In einer Pfanne etwas Öl heiß werden lassen, Zwiebel und Paprika hinzufügen und andünsten.
  5. Die Schwammerl zufügen und mit dünsten. (Ca. 40-45 Min.) Dabei entsteht etwas Flüssigkeit, die verdunsten lassen und anschließend mit Obers aufgießen. Nochmals kurz aufkochen lassen.
  6. Das Schwammerlmix über die Spaghetti geben und servieren.

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