Spaghetti Omelett

Wunderbares Spaghetti Omelett wird aus Schinken- und Tomatenwürfel zubereitet. Das Rezept wird mit Parmesan verfeinert.

Spaghetti Omelett

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Zutaten für 1 Portionen

2 Stk Eier
2 EL Milch
1 TL Olivenöl
1 TL Parmesan
0.5 TL Petersilie (fein gehackt)
1 Prise Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
20 g Schinken (gewürfelt)
0.5 TL Schnittlauchröllchen
50 g Spaghetti
80 g Tomaten grob gewürfelt
1 TL Zwiebelwürfel
Portionen
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Zubereitung

  1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Zwiebel darin anbraten. In der Zwischenzeit die Nudeln mit den Schinken- und Tomatenwürfeln mischen.
  2. Die Spaghetti zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, unter wenden etwas mitbraten. Zwischenzeitlich die Eier mit Petersilie, Schnittlauch und Milch gut verschlagen - mit Salz/Pfeffer würzen.
  3. Die Pfanne kurz schwenken sodass die Nudeln gleichmässig in der Pfanne verteilt sind, das Eigemisch über die Nudeln gießen, den Herd auf kleine Stufe schalten und zugedeckt stocken lassen.
  4. Das Omelett mit Parmesan bestreut servieren.

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