Spargel auf Berner Art

Spargel auf Berner Art ist ein köstliches Rezept, das am Besten mit einem knackigen Salat serviert wird.

Spargel auf Berner Art

Bewertung: Ø 3,7 (87 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125 g Butter
250 g Emmentaler in dünnen Scheiben
50 g geriebener Emmentaler
3 Stk große Zwiebeln
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Salz
4 EL Semmelbrösel
2 kg weißer Spargel
Portionen
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Kategorie

Spargelrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Spargel schälen und kochen. Den Backofen auf 220C (Gas:Stufe4) vorheizen.
  2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, mit 50g Butter anbraten.
  3. Eine Ofenfeste Form mit 15g Butter ausstreichen, eine Lage weißen Spargel hineinlegen, mit Käsescheiben abdecken und nur die Spargelköpfe freilassen.
  4. Nun die nächste spargelschicht aufleg- en,so das die Köpfe stufenartig zurückgesetzt sind jetzt wieder mit Käsescheiben belegen und wieder Spargelstangen darauf und so fort, bis der Spargel und der Käse völlig aufgebraucht sind.
  5. Das ganze mit den gerösteten Zwiebeln und den geriebenen Emmentaler sowie Semmelbröseln und der übrigen Butter belegen und im Ofen goldbraun überbacken.

Tipps zum Rezept

Frisches Weißbrot und eventuell einen knackigen Salat.

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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

da ich kein fan von emmentaler bin, würde ich milden bergkäse nehmen.

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