Spargel-Erdbeer-Salat

Spargel-Erdbeer-Salat ist der Sommersalat! Versuchen sie dieses Rezept bei ihrer nächsten Grillparty.

Spargel-Erdbeer-Salat

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Erdbeeren
3 EL Essig
2 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
250 g Spargel (weiß)
150 ml Wasser

Zutaten zum Garnieren

1 Prise Pfefferkörner (rot)
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Die Stangen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Die Erdbeeren putzen und vierteln. Essig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit grünen Pfefferkörnern garnieren.
  3. Spargelstücke und Erdbeeren mischen und mit der Salatvinaigrette übergießen.

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