Spargel-Eierspeise

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Eine Eierspeise mit zuvor angebratenem Spargel schmeckt vorzüglich und eignet sich auch als außergewöhnliches Anfänger-Rezept.

Spargel-Eierspeise

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

20 g Butter
1 TL Butter (Salzwasser)
4 Stk Eier
4 EL Milch
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
300 g weißer Spargel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Spargel schälen, in 3cm große Stücke schneiden und in leicht mit Butter versetztem Salzwasser bissfest kochen.
  2. Abseihen und in einer Pfanne mit Butter und Olivenöl 2 Minuten braten. Eier mit Milch verrühren, salzen und pfeffern, zum Spargel geben und stocken lassen.

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