Spargel mit Schinken und Käse

Der Spargel mit Schinken und Käse ist ein feines Abendessen zur Spargelzeit. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Spargel mit Schinken und Käse

Bewertung: Ø 4,1 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter
300 g Käse (gerieben)
50 g Mehl
600 ml Milch
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Salz und Pfeffers
12 Schb Schinken
1 kg Spargel (weiß)
Portionen
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Kategorie

Spargelrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Spargel mit Schinken und Käse zuerst den Spargel schälen, waschen und in einem Topf mit reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und abtropfen lassen.
  2. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Drei bis vier Spargelstangen mit einer Scheibe Schinken umwickeln und in eine feuerfeste Form schichten.
  3. In einem Topf die Butter schmelzen und mit dem Mehl kurz anschwitzen lassen. Die Milch zugießen und kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Käse untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  4. Nun die Sauce über die Spargelrollen gießen und im Backrohr 25 Minuten überbacken.
  5. Das Gericht aus dem Ofen nehmen und nochmals einige Käsestücke darüber geben. Mit fein geriebenen Käse betstreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Schinken kann feiner Speck verwendet werden.

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