Spargelauflauf mit Nudeln

Spargel gibt es nur einmal im Jahr - und da sollte man ihn in allen Varianten auskosten - hier das Rezept Spargelauflauf mit Nudeln.

Spargelauflauf mit Nudeln

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
50 g Butter (zum Einfetten der Form)
4 Stk Eier
150 g Käse, gerieben
1 EL Mehl (für die Form)
1 Prise Muskat
350 g Nudeln
1 Prise Pfeffer
150 g Putenschinken
1 Prise Salz
300 ml Schlagobers
500 g Spargel
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Nudeln in Salzwasser al dente gekocht, d.h. bis sie bissfest sind. Sie werden anschließend abgeseiht und kurz kalt abgespült.
  2. Das untere holzige Ende des Spargels wird weggeschnitten und der Spargel geschält. Dieser wird daraufhin in einem Topf Salzwasser bissfest gekocht (etwa 10-12 Minuten). Daraufhin wird er ebenfalls abgeseiht und danach in 2-cm-Stücke geschnitten.
  3. Der Schinken wird in Streifen geschnitten und danach in etwas Butter kurz angeschwitzt (etwa 2-3 Minuten). Die Eier werden mit dem Schlagobers in einer Schüssel gemixt und mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt.
  4. Die Nudeln werden mit dem Spargel und Schinken vermischt, die Hälfte des geriebenen Käses wird hinzugefügt.
  5. Eine Ofenform wird mit Butter ausgestrichen und mit Mehl ausgestreut. Die Masse wird vorsichtig eingefüllt. Die Eier-Schlagobers-Masse wird darüber gegossen und das Ganze wird im Backrohr bei 180°C ca. 15 Minuten gebacken. Nach den 15 Minuten wird der restliche geriebene Käse über den Spargelauflauf verteilt und der Auflauf wird noch weitere 15 Minuten goldgelb gebacken.

ÄHNLICHE REZEPTE

Broccoli Kartoffel Auflauf

BROCCOLI KARTOFFEL AUFLAUF

Ein toller Broccoli Kartoffel Auflauf ist gesund und schmeckt. Mit Eier und Sahne wird dieses Rezept zum Hauptgenuß.

Broccoliauflauf mit Schinken

BROCCOLIAUFLAUF MIT SCHINKEN

Immer ein Genuß ist ein Broccoliauflauf mit Schinken. Das Rezept wird mit Kartoffeln und Broccoli sowie Gewürzen zubereitet.

Reisauflauf

REISAUFLAUF

Ein Reisauflauf kann mit frischen Früchten verfeinert werden. Das Rezept wird mit Vanille zum Hochgenuss.

Kartoffelauflauf

KARTOFFELAUFLAUF

Ein Kartoffelauflauf ist klassisch und sehr ausgiebig. Bei diesem Rezept werden bestimmt alle satt.

Erdäpfel-Käseauflauf

ERDÄPFEL-KÄSEAUFLAUF

Ein Erdäpfel-Käseauflauf ist pikant, bodenständig und passt hervorragend zu einem knackigen Salat.

Schinkenauflauf

SCHINKENAUFLAUF

Ein klassisches Gericht, das immer wieder alle begeistert gelingt mit diesem Rezept. Der würzige Schinkenauflauf schmeckt der ganzen Familie.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE