Spargelcremesuppe mit Sauerrahm

Besonders fein schmeckt die Spargelcremesuppe mit Sauerrahm. Ein tolles Frühlings - Rezept.

Spargelcremesuppe mit Sauerrahm

Bewertung: Ø 4,5 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Msp Muskatnuss
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
4 EL Sauerrahm
1 Bund Spargel (grün)
1 l Suppe
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Spargelcremesuppe mit Sauerrahm zuerst den Spargel putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. In einem Topf mit etwas Öl die Zwiebel andünsten, dann die Spargelstücke zugeben und kurz mit dünsten. Mit der Suppe ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel weich ist.
  3. Nun die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, den Sauerrahm untermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die fertige Suppe mit gekochten Spargelspitzen garnieren und dazu frisches Baguette servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Karotten-Ingwer-Suppe

KAROTTEN-INGWER-SUPPE

Diese schmackhafte und gesunde Karotten-Ingwer-Suppe dürfen Sie sich nicht entgehen lassen. Das Rezept wird Suppenliebhaber begeistern.

Rindsuppe / Bouillon (klar)

RINDSUPPE / BOUILLON (KLAR)

Dieses Rezept für Rindsuppe / Bouillon (klar) bildet die Grundlage für alle Suppen mit einer Einlage wie Fritatten, Grießnockerl oder Leberknödel.

Rote Rüben Suppe

ROTE RÜBEN SUPPE

Die schmackhafte Rote Rüben Suppe ist eine gelungene Vorspeise, die Sie mit folgendem Rezept zubereiten und genießen können.

Krautsuppe

KRAUTSUPPE

Ein schmackhaftes und deftiges Gericht ist diese Krautsuppe. Besonders im Winter ist dieses Rezept ein richtiger Genuss.

Rahmsuppe

RAHMSUPPE

Die cremige Rahmsuppe schmeckt herzhaft köstlich und würzig. Ein super Rezept für eine schmackhafte Vorpseise.

Reissuppe

REISSUPPE

Eine Reissuppe wird mit Karotten und Lauch abgerundet. Weiters wird dem Rezept Blumenkohl zugefügt, fertig kochen und genießen.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE