Spargelragout mit Garnelen

Sie suchen nach einer besonderen Vorspeise, dann versuchen sie dieses Rezept vom Spargelragout mit Garnelen.

Spargelragout mit Garnelen

Bewertung: Ø 4,2 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 EL Butter
200 g Garnelen
1 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
500 g Spargel (grün)
1 Schuss Weißwein
1 EL Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Ragout Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Spargelragout mit Garnelen zuerst den Spargel waschen, putzen und die harten Enden abschneiden. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einer Pfanne mit Butter den Spargel einige Minuten andünsten, dann mit dem Wein aufgießen und einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  3. In der Zwischenzeit die Garnelen waschen, abtropfen lassen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Nun in einer Pfanne mit Öl beidseitig anbraten.
  4. Garnelen und die Spargelstücke mischen und servieren.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie grünen Spargel, sie ersparen sich das Schälen.

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