Spargelsalat mit Schinken

Ein leckerer und raffinierter Snack am Abend ist der Spargelsalat mit Schinken. Ein Rezept für die ganze Familie.

Spargelsalat mit Schinken

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Zutaten für 4 Portionen

6 EL Mayonnaise
1 Prise Salz und Pfeffer
150 g Schinken
1 kg Spargel (weiß)
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Spargelsalat mit Schinken zuerst den Spargel waschen, schälen, die harten Ende wegschneiden und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem Topf mit Salzwasser den Spargel bissfest kochen, abseihen und in eine Schüssel geben. Etwas Kochwasser auffangen. In der Zwischenzeit den Schinken in Streifen schneiden und mit zum Spargel geben.
  3. Für das Dressing, das Kochwasser mit der Mayonnaise vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.

Tipps zum Rezept

Sie können den Salat noch mit frischen Kräutern garnieren und dazu Weißbrot reichen.

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