Spargelsauce

Das Rezept von der Spargelsauce passt zu Fisch oder Nudeln. Verwenden sie grünen Spargel.

Spargelsauce

Bewertung: Ø 4,2 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Butter
4 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
70 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 EL Salz für das Wasser
500 g Spargel (grün)
1 l Wasser
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Spargelrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für diese köstliche Spargelsauce zuerst den Spargel waschen, putzen, die holzigen Enden wegschneiden, das untere Drittel schälen und die Spargelstangen in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Nun den Knoblauch schälen und in kleine Scheiben schneiden. Den Spargel in Salzwasser bissfest kochen.
  3. Anschließend Butter und Öl in einem Topf erhitzen und Spargel und Knoblauch darin ca. 5-10 Minuten dünsten lassen.
  4. Dann mit dem Pürierstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist die Sauce.
  5. Die Sauce kann nun über gekochte Spaghetti gegeben werden.

Tipps zum Rezept

Sie können auch noch Dill untermengen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Spargelsalat

SPARGELSALAT

Ein sommerliches Rezept für einen Spargelsalat sehen Sie hier. Schmeckt an warmen Tagen besonders gut.

Grüner Spargel mit Vinaigrette

GRÜNER SPARGEL MIT VINAIGRETTE

Die Sauce für dieses schmackhafte Rezept wird aus Öl, Senf, Essig, Zucker und Gewürzen zubereitet. Probieren Sie Grüner Spargel mit Vinaigrette.

Gebackene Spargelpäckchen

GEBACKENE SPARGELPÄCKCHEN

Sobald der Spargel angeboten wird, muss das Rezept gebackene Spargelpäckchen zubereitet werden. Wir garantieren ein absolutes Geschmackserlebnis.

Gratinierter grüner Spargel

GRATINIERTER GRÜNER SPARGEL

Gratinierter grüner Spargel wird mit Parmesan im Backrohr gratiniert. Ein köstliches Rezept ideal für die Spargelzeit.

Spargel auf Berner Art

SPARGEL AUF BERNER ART

Spargel auf Berner Art ist ein köstliches Rezept, das am Besten mit einem knackigen Salat serviert wird.

Gepfefferte Spargelpfanne

GEPFEFFERTE SPARGELPFANNE

Dieses Rezept für Gepfefferte Spargelpfanne wird mit einer Pfeffer-Koriander-Mischung und Fischsauce gewürzt.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE