Spezialpunsch

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Eine Köstlichkeit die Punsch lieben ist der Spezialpunsch. Ausprobieren und genießen lautet hier die Devise.

Spezialpunsch

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Zutaten

1 Prise Chilli gemahlen
1 Pa Gewürznelken
1 l guter Rotwein
1 Prise Ingwer gemahlen
1 Prise Muskatnuss
1 kg Orangen
2 Pk Teebeutel schwarzer Tee mit Vanillearoma
1 Pk Vanillezucker
1 St Zimtstange
100 g Zucker

Kategorie

Punsch Rezepte

Zubereitung

  1. Frische Orangen auspressen und zugedeckt zur Seite stellen.
  2. Einen großen Topf mit dem Zucker auf die Herdplatte stellen und auf größter Hitze den Zucker karamellisieren (Achtung: darf nicht zu dunkel werden - immer umrühren).
  3. Wenn das Karamell einen schönen Goldton angenommen hat, mit dem Rotwein ablöschen (in diesem Moment erstarrt der Zucker, aber dieser löst sich dann in der Flüssigkeit wieder auf!)
  4. Dann mit dem Orangensaft aufgießen und die zwei Teebeutel in den Topf hängen.
  5. Danach die Zimtstange, Ingwer, Chilli und die Gewürznelken hinzufügen und umrühren.
  6. Den Kochtopf zudecken und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  7. Nach dieser Zeit kosten und dann noch, je nach Geschmack mit dem Vanillezucker nachsüßen.

Tipps zum Rezept

Noch heiß mit Maroni servieren!

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Das ist aber eine interessante Mischung, mit Chili habe ich noch keinen Punsch getrunken, ist aber einen Versuch wert

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