Spinat-Lachs-Muffins

Das Spinat-Lachs-Muffins-Rezept ist ein pikanter Snack für Parties.

Spinat-Lachs-Muffins

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Zutaten für 10 Portionen

150 g Blattspinat
1 Stk Ei
100 g Käse, gerieben
100 g Lachs, geräuchert
1 EL Mehl
1 Pk Mürbteig (frisch oder TK)
1 Prise Muskat
100 g Sahne, sauer
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zu Beginn den Blattspinat aus dem Tiefkühlfach nehmen und auf einer Unterlage auftauen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. In einer Schüssel die saure Sahne mit Mehl, Ei und Käse verrühren. Am besten eignet sich hierfür ein Handmixer. Mit Salz und Muskat würzen. Dann den Spinat ausdrücken und den Lachs in kleine Stücke schneiden.
  3. Den Mürbteig ausrollen und in Quadrate schneiden. Diese Quadrate sollten so groß sein, dass sie die Muffinformen ausfüllen. In die Silikon-Muffinformen legen und den Spinat und Lachs einschichten. Darüber die Sahnemischung füllen. Am Ende den Mürbteig oben zusammenfalten.
  4. Die Muffins eine halbe Stunde lang im Ofen backen.

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