Spinat-Ricotta-Nockerl

Die herrlich würzigen Spinat-Ricotta-Nockerl passen gut zu gemischten Salat oder Fisch. Ein tolles Rezept, das sich lohnt nachzukochen!

Spinat-Ricotta-Nockerl

Bewertung: Ø 3,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Blattspinat
100 g Butter
1 Stk Ei
50 g griffiges Mehl
1 Stk Knoblauch
50 g Parmesan
250 g Ricotta
9 Bl Salbei
1 Prise Salz & Pfeffer
5 Stk Semmeln vom Vortag
1 TL Zitronenschale
Portionen
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Kategorie

Spinat Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Semmel in kleine Stücke würfeln, den Spinat gut ausdrücken und hacken, Parmesan reiben. In einer Schüssel vermengen. Ricotta, ein Ei, Mehl und etwas Zitronenschale daruntermischen. Zu einem Teig verkneten und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit einem Löffel ca. 12 Nockerl formen.
  2. Einen Topf mit Slazwasser erhitzen und die Nockerl ca. 15 Minuten gar werden lassen.
  3. Währendessen Knoblauch schälen und hacken und mit Butter in einer Pfanne anbraten. Danach den Salbei dazugeben. Sind die Nockerl fertig können sie ebenfalls noch kurz in der Pfanne schwenken.
  4. Nockerl auf einem Teller anrichten und die Salbeibutter darüberträufeln.

Tipps zum Rezept

Auf Blattsalat oder zu Fisch servieren.

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