Spinat-Tascherln

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Lauch, Spinat und Käse sind in den Spinat-Tascherln enthalten. Eine doch köstliche Kombination, die dieses Rezept beinhaltet.

Spinat-Tascherln

Bewertung: Ø 4,2 (19 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

300 g Blattspinat, tiefgekühlt
200 g Dinkelvollkornmehl
100 g geriebener Parmesan
100 g kleingeschnittener Lauch
200 g Magertopfen
1 EL Muskatpulver
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 TL Salz für den Teig
2 TL Salz für die Fülle
1 Stk verquirltes Ei zum Bestreichen
180 g weiche Butter
Portionen
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Kategorie

Spinat Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Teig Magertopfen, Dinkelvollkornmehl, weiche Butter und 1 TL Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer zu einem Teig verkneten. 3 Stunden kalt stellen.
  2. Für die Fülle das Öl erhitzen, Lauch und Spinat dazugeben und leicht rösten. Von der Kochstelle nehmen, Salz und Gewürze einrühren und erkalten lassen.
  3. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und in Quadrate (10x10 cm) schneiden. Die Ränder leicht mit Ei bestreichen.
  4. Den Käse in die erkaltete Spinatmasse einrühren und auf die Teigstücke aufteilen. Eine Seite über die Füllung klappen und die Ränder leicht andrücken.
  5. Die Tascherln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen.
  6. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres geben und bei 180°C ca. 18 Minuten backen.

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